Cá cơm khô ráng giòn tẩm mật ong

LIÊN HỆ

Cá cơm khô ráng giòn tẩm mật ong là món ăn hấp dẫn , ngon được chế biến từ cá cơm .

a. Nguyên liệu
- 300g  cá khô ( loại cá cơm  , cá bống khô , cá sặc  khô , cá chuồn mít ...).
- 2 thìa canh bột năng
- Nước mắm, mật ong, ớt bột
- Dầu chiên
- Muối
- Hành lá thái nhỏ

b. Cách làm

- Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.
- Pha hai thìa canh mật ong, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa. 

- Đổ bột năng áo đều khắp thân cá.

 

- Đun nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.

  

- Cá vàng, gắp cá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu ăn.

  

- Đổ bớt dầu ăn ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.

                           

- Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt bếp.